居酒屋slowfood隠家

山口県 旭酒造 アルコール度数16%

精米歩合23%  中辛口

安倍総理がオバマに贈った事で有名な日本酒。23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」(だっさい)を醸しております。